Ebenfalls aus dem Kochbuch „Zuckerfrei – Für Berufstätige“ von Hannah Frey* habe ich diese einfache Gemüsebrühe. Ich habe ja erst letztens dieses Rezept für eine super einfache Erdbeermarmelade ohne Zucker veröffentlicht. Ist übrigens schon fast weg. Nachdem die Marmelade auch Verwendung in meinem Bananen Shake gefunden hat … Aber zurück zum Gemüsebrühe selber machen. Überall gibt es mittlerweile Rezepte für eine solche Brühe. Manche machen ein Pulver daraus, andere so wie ich eine Paste. Laut Angaben ist sie rund 6 Monate haltbar. Das Salz macht es natürlich möglich und konserviert unser Gemüse was das Zeug hält. Dafür kommt die Bouillon komplett ohne Zusätze, ohne Zusatzstoffe und ohne Geschmacksverstärker aus.
