Wir haben uns heute mal wieder aus dem Kochbuch „Low Carb – Das Kochbuch für Berufstätige“ bedient. Eines der identifizierten Rezepte waren die Spinat Palatschinken mit Käse. Im Buch werden sie als Crêpes bezeichnet, ich wage mich nicht zu behaupten, dass sie bei mir so dünn wie das Original wurden. Zu meiner Verteidigung: auch am Bild im Kochbuch sehen die etwas strammer aus. geschmacklich macht das aber kaum einen Unterschied. Der Spinat kommt gut zu Geltung und der Hüttenkäse verleiht dem Gericht ordentlich viel Leichtigkeit. Ohne Knoblauch würde den Spinat Palatschinken mit Käse wohl etwas an Geschmack fehlen.
