Letzte Woche hat es auf unseren Bergen einen sommerlichen Wintereinbruch gegeben. Sämtliche Berge in Tirol waren mit Schnee überzogen – dementsprechend frisch waren auch die Temperaturen. Heute jedoch hat sich das Blatt wieder völlig gewendet und die Sonne hat sich ihren Platz zurückerkämpft. Kein Gedanke mehr an warme Suppe, frische gesunde Sommerküche steht wieder am Speiseplan ganz oben. Beim Stöbern kam ich nicht an diesem herrlichen Rezept vorbei und ehe ich mich versah hab ich es auch schon ausprobiert – muss sagen: Jeder Zeit gerne wieder.