Paprika häuten: ich finde das total lustig und einen fast schon widersinnigen Vorgang beim Kochen. Man nimmt ein gutes frisches Produkt und verbrennt es absichtlich – läßt es so lange im Ofen bis es schwarze Blasen wirft und eigentlich in den Müll gehört. In den Müll zu seinen Freunden dem verbrannten Toastbrot vom Frühstück und dem verbrannten und somit bitteren Knoblauch. Doch Paprika ist das anders. Parika wird auf diese Art und Weise gehäutet – und trotzdem: es schaut verdammt nach einem verzweifelten Rettungsversuch aus wenn man über der verbrannten Paprika beugt und die verbrannt Haut vom Parikafleisch zieht. Naja, aber in diesem Rezept gehört es so und deswegen machen wir das auch einfach nach … und schmunzeln innerlich 🙂