Abteilungsessen – mit vielen Allergien

Meinen Mitarbeitern ist nicht ganz verborgen geblieben das ich Spass am Kochen & Essen habe. Das mit dem Kochen kommt daher, dass ich das ein oder andere Mal Fotos und Artikel von diversen Gerichten zum Besten gebe – das mit dem Essen sieht man auch so ­čśë

Seit ich vor einigen Monaten in eine gr├Â├čere Wohnung gezogen bin, war ich immer noch die Einweihungsparty schuldig. Also habe ich die Gelegenheit beim Schopfe gepackt und alle zum Essen eingeladen – zugegebenerweise mit ziemlicher Versp├Ątung.

Nachdem ich in den Vorwochen schon Freunde mit Eint├Âpfen bekocht habe, musste es diesesmal etwas anderes sein. Am geeignetsten kam mir ein gro├čes St├╝ck Fleisch im Ofen vor.

Doch so einfach ist das Bekochen 2011 nicht mehr- in Zeiten von Allergien, Unvertr├Ąglichkeiten und pers├Ânlichen Geschm├Ącken hat man ordentlich zu gr├╝beln was man da bei 10 Personen auftischen kann. Am Start waren Laktose- und Gluten-Unvertr├Ąglichkeit und Histamin-Intoleranz, zudem eine unfeine Rindfleischreaktion, Haselnuss- und Erdbeerallergie und einiges mehr.

Auch den Plan mit Innereien aufzutrumpfen musste ich im Vorfeld begraben ­čÖé Trotzdem muss erw├Ąhnt werden, dass ich von Vegetariern verschont wurde, einen Lichtblick gab es also. Und was das Thema Laktose betraf hatte ich zumindest ein paar mehr Freiheiten, hier wurde mit einer Tablette nachgeholfen (ich habe n├Ąmlich nicht bedacht das Schokolade und Butter auch ein Problem darstellen).

Ich w├╝rde jetzt gerne wissen was ihr sch├Ątzt wo ich arbeite mit solchen Menschen ­čÖé Es waren in Summe glaub ich 4 Leute die ALLES schluckten, mich eingeschlossen. Aber man sucht sich das ja nicht selber aus …

Also habe ich mich nach reiflicher ├ťberlegung zu folgender Men├╝folge entschieden:

Sektempfang mit 3 Dips (Zucchinidip mit roten Beeren, Tomaten-Ziegenk├Ąse-Dip und Tapenade)

Gebratene Garnelen auf Salatbett mit Fetadressing und getrockneten Tomaten

Rinderfilet im Parma-Schinkenmantel mit Speckbohnen, in Folie gebackene Karotten und warmem Bohnensalat

Pfirsich-Schoko-Kuchen mit Vanilleeis

Knabberei mit W├╝rziger Nussmischung

Soweit so gut. Da es das erste Mal war, dass ich ein 3g├Ąngiges Men├╝ f├╝r 10 Personen gemacht habe, konnte ich mal ein paar Erfahrungswerte sammeln. Im Grunde ist alles ganz gut gelaufen, ich bin nur leider nicht ganz fertig geworden als die ersten G├Ąste eingetroffen sind. Ausserdem gilt zu bedenken das wenn 8 Frauen und 2 M├Ąnner anwesend sind, wesentlich mehr Fruchts├Ąfte getrunken werden als alkoholische Getr├Ąnke – tja, wer kann denn sowas auch schon wissen ­čÖé

Ich kann mir sehr wohl vorstellen so etwas zu wiederholen, das n├Ąchste Mal aber vielleicht mit einem Eintopf … und ohne Vorspeise – weniger ist mehr – dann bleibt mir mehr Zeit f├╝r meinen G├Ąste.

Aber es war ein sehr sehr netter Abend – auch wenn ich nicht der beste Activity-Spieler bin – aber st├Ąndig bekomme ich die 6er-Fragen die ich nicht beantworten kann. Und gibt es irgendjemanden der mit „Reim“ oder „Kette“ spielt ?

5 Comments

  1. Jens 18. Februar 2011
  2. Sylvia 19. Februar 2011
  3. Alex 20. Februar 2011
  4. Sandra 21. Februar 2011
  5. Alex 21. Februar 2011

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