Schlagwort-Archive: sojasauce

Maki-Sushi – japanische Bastelstunde

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Sushi erfreut sich schon seit vielen Jahren großer Beliebtheit in Europa. In fast einem jeden Städchen gibt es den lokalen Sushi-Shop, Running Sushi oder Sushi-to-Go. Auch ich komme nicht umher mal wieder die Bambusmatte zu missbrauchen. Schon vor Jahren habe ich das einmal gemacht, leider habe ich damals noch keinen Blog gehabt. Es ist immer wieder ein Spass und recht unterhaltsam. Nebenbei sind sie auch sehr fotogen, leider war das Licht nicht besonders gut – man sieht es an den Fotos. Weiterlesen →

Steak-Sandwich – es kann nicht immer Burger sein

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Es kann ja auch nicht immer Burger sein.Deswegen muss schon mal ein Sandwich herhalten. Das bringt mich aber auch nicht davon ab, wieder die Grillpfanne anzuwerfen. Ich bin nahezu süchtig nach den dunklen Streifen auf Brot, Fleisch und allem was sich sonst noch so bewegt. Dazu eine tolle Sauce und schon wieder alles perfekt. Weiterlesen →

Asia-Strudel – Frühlingsrolle lässt grüßen

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Bei Pepe Nero habe ich eine ganz wunderbare Idee gefunden. Die allseits beliebten Frühlingsrollen einfach in österreichische Gewänder hüllen. Daraus wird dann ein  unkomplizierter Asia-Strudel. Ich habe das Rezept im Großen und Ganzen wie beschrieben belassen, meine spicy Zunge verlangte aber nach ein wenig Schärfe. Sojasprossen hatte ich auch noch zu Hause und eine Prise Zimt wollte auch noch rein. Guten Appetit! / 胃口好 Weiterlesen →

Eiernudeln mit Spargel, Pilzen und Wachteleiern – Prämiere

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Die Spargelzeit ist eingeläutet und schon habe ich meinen zweiten Spargel intus. Ich ziehe den grünen Spargel dem Weißen allerdings vor – er ist so schön knackig und nicht ganz so weich wie sein bleicher Kollege. Nebenbei spart man sich das Schälen und er ist so leicht zubereitet. Aber so hat jeder seine Vorlieben. Ausserdem hab ich noch nie Wachteleier selber gemacht – ist aber auch nicht besonders anders als Hühnerei. Nur zum Schälen gehen sie wesentlich schwerer. Weiterlesen →

Mie-Nudeln mit Garnelen – gesundes schnipseln

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Eine Mischung der ich sehr viel abgewinnen kann, ist die Kombination von Ingwer, Knoblauch, Soja- und Fischsauce. Herrlich – da kräuseln sich bei mir alle Geschmacksantennen. Und die vielfältige Beigabe von Gemüse, welches nur kurz angebraten wird, macht aus diesem Gericht auch eine richtig gesunde Geschichte. Das nervigste hier ist eigentlich nur die Vorbereitung. Das Zerkleinern des Gemüses sollte nämlich unbedingt im Vorfeld passieren, sonst würde das Gemüse zu sehr durchgaren und an Bissfestigkeit verlieren. Weiterlesen →

Lachs in Soja-Reisessig-Dressing – schnell gezaubert

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lachs in soja-reisessigdressing

Roher Fisch ist nicht jedermanns Sache. Einigen fehlen die Röstaromen, andere wiederum haben gesundheitliche Bedenken auf Grund der Frische des Fisches. Ich mag beide Varianten – wichtig ist, dass das Produkt in guter Qualität ist … und das gilt sowieso für alle Zutaten. Weiterlesen →

Flußkrebs-Gemüse-Pfanne – Asien im Büro

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flußkrebs-gemüse-pfanne

Immer wenn ich in der Arbeit die Abendschicht ausgefasst habe bin ich bemüht etwas essbares von zu Hause mitzunehmen. Unsere Kantine schließt zu früh und ausserdem ist es ja ein gute Möglichkeit mich gesund selbstzuversorgen. Die Hoffnung ist, dass die Rubrik “OFFICE FOOD” kontinuierlich wächst um mir meine Entscheidung zu erleichtern. Das nachfolgende Rezept ist auf jeden Fall eine sehr geeignete Art, sich im Büro zu ernähren. Weiterlesen →

Mohn-Lachs mit Mangosalat – Drogen-Fisch ?

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mohn-lachs mit mangosalat

So ändern sich die Zeiten: Lachs ist ja nach wie vor heute einer der beliebtesten Speisefische, nicht zuletzt da das Fleisch reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Laut Wikipedia protestierten Mitte des 19. Jahrhunderts Londoner Lehrlinge, weil sie zu oft Lachs essen mussten, Ende dieses Jahrhunderts hatten manche Bedienstete in Norddeutschland vertraglich vereinbart, wöchentlich nicht öfter als zweimal Lachs zu bekommen. Ich liebe Lachs auf jeden Fall – sofern er nicht gedünstet ist. Weiterlesen →

Tofuspieße mit Quinoa und Gurkensalat – Grillmuster erwünscht

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Tofuspieße mit Qunioa und Gurkensalat

Als Kind habe ich immer gerne Spieße gegessen – kaum ein Gasthaus das ihn auch nicht angeboten hat bzw. nach wie vor serviert. Und es spricht ja auch nichts dagegen. Richtig gemacht ist er ein wunderbares Gericht, das der Kreativität keine Grenzen setzt. Was alles auf das Hölzchen kommt entscheidet einzig und allein der Koch selber – quasi die Pizza am Stock. Für heute entschied ich mich für eine vegetarische Variante.viagra patent levitra Viagra Paypal viagra anxiety
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Marinierte Hähnchenbrust mit Reis – Asien für Eilige

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Es gibt ja so eine Handvoll Zutaten bei denen wir Mitteleuropäer uns leicht tun sie unterschiedlicher Herkunft zuzuordnen. Kokosmilch gehört meistens nach Thailand, Curry nach Indien, Weißwein nach Frankreich und Chili war ursprünglich ein Vertreter von mexikanischen Gerichten was sich allerdings ins asiatische gewandt hat. Auch bei Sojasauce ist es einfach sie ins kulinarische Asien zu geben – hab’s mir also leicht gemacht – das ist auch das Schlagwort für mein Gericht – nicht nur leicht zubereitet sondern auch leicht in fettansetzender Hinsicht. Weiterlesen →