Not macht erfinderisch und wenn man so viel Lust auf gute Speisen hat, muss man schon mal experimentieren wenn man all diese Gelüste auf einen Teller bringen will. Heute habe ich Lust auf Grillen, sommerlichem Salat und asiatischem Akzent gehabt. Nicht ganz einfach, aber hat hervorragend geschmeckt. Verbunden wurde alles mit einem herrlichen Sahne-Senf-Dressing. Wird es öfters geben. Weiterlesen
Beim Grillen ist das Räuchern des Grillgutes eine wunderbare Sache. Man erzeugt dort schöne Aromen auf schönes Fleisch für schönen Genuss. Da ich ein klassischer Balkongriller bin und meinen Nachbarn nicht unnötig auf die Nerven gehen muss, verzichte ich allerdings auf die Beigabe viel Rauch. Doch man kann diesen Räuchergeschmack noch auf andere Art und Weise auf das Fleisch zaubern – unter Zuhilfenahme von geräuchertem Paprikapulver. Schmeckt auch sehr gut und die Nachbarn werden es einem danken. Weiterlesen
Hühnerfilet ist ja nicht übermäßig geschmackig. Deswegen bedarf es auch einer guten Marinade oder einer würzigen Sauce um es zu einem kulinarischen Höhepunkt zu bringen. In diesem Fall gibt es zwei Geschmacksverstärker. Eine tunesisch angehauchte Würzpaste und eine intensive Petersiliensauce. Das Rezept hab ich aus der Grillbibel von “Weber”. Dazu grünen Spargel – ebenfalls gegrillt und alles ist gut. Weiterlesen
Gesunde Ernährung sollte ja auch jetzt im Winter kein Tabuthema sein, zwischen all den Keksen und diversen Leckereien gibt es immer wieder mal Platz für reichlich Vitamine. Auch wenn knackige Salate auch dieser Tage im Supermarkt bereit stehen und wässrige Tomaten bleich in den Regalen warten, Saison hat Wurzelgemüse und Kohl. Das hab ich zum Anlass genommen um mich mit dem berühmten Coleslaw zu versorgen, abgeschaut bei Jamie Oliver. Nur einen Tupfer Mayonnaise hab ich doch noch hinzugefügt … ganz gesund geht auch nicht 
Vorraussetzung für den ganzen Spaß ist aber auch das richtige Werkzeug, also ohne Gemüsehobel steht man hier auf verlorenem Posten. Weiterlesen
Nach einer langen Schreibpause melde ich mich mal wieder zurück. Der Grund ist nicht etwa dass ich mich nicht mehr anständig ernähre – vielmehr bin ich nur noch am Grillen. Und ein Grillwürstel oder einfach ein unkompliziertes Stück Fleisch muss ich nun wahrlich nicht unbedingt veröffentlichen. Doch diese Hühnerschenkel habe ich auch gegrillt – allerdings im Ofen. Hat trotzdem super geschmeckt, stammt das Rezept doch aus einem Grillbuch. Nachdem mich sogar schon meine Mutter für meine Schreibfaulheit geschumpfen hat, hier mein Comeback Weiterlesen
In der Firma bei der ich arbeite gibt es eine Mitarbeiterkantine. Sie ist nicht wirklich schlecht, trotzdem aber halt Kantinenessen. Von Zeit zu Zeit habe ich Spätdienst – das heisst ich müsste mir mein Essen extra vorbestellen. Da hab ich aber gar nicht immer Lust drauf, besonders da ich ja eigentlich den ganzen Vormittag Zeit habe mir etwas schmackhaftes selber zu basteln. Wichtig: schnell und gut. Volltreffer. Wird kein Highlight in der Ernährungsgeschichte, aber gut für den Zweck 
Weiterlesen
Page optimized by WP Minify WordPress Plugin