Einen schnellen Sommersalat braucht es bei diesen Temperaturen. Er darf ruhig etwas erfrischender sein, deswegen auch meine Wahl mit Radicchio und Rucola – beide ja ein wenig bitter. Doch so wollte ich es nicht lassen, mit der Zitrone und dem Mangoessig musste noch ein wenig Fruchtaroma auf den Teller. Der Versuch ist geglückt, künftig könnte ich mir auch noch ein wenig Koriander gut drain vorstellen. Weiterlesen →