Schlagwort-Archive: kakaopulver

Rehgulasch mit Semmelknödel und Rotkraut – Wilde Weihnachten

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Winterzeit ist Wildzeit. In vielen Weihnachtsmenüs tauchen plötzlich Fleischsorten auf, die man unter dem Jahr gar nicht so oft am Teller hat. Ich habe mein Rehgulasch schon auf Anfang Dezember gelegt, da schmeckt es bereits gut :-) Mit den passenden Begleitern ist es ohnehin unschlagbar. Nette Notiz am Rande: laut Wikipedia gehören folgende Tiere zu den natürlichen Fressfeinden des Rehs: Steinadler (wow), Wildkatze, Wildschwein (ok?), Haushund, Rotfuchs, Wolf und der VIELFRAß - kein Scherz. Das Tier gibt es wirklich und es kommt nicht mein Portraitfoto wenn man auf den Link klickt ;-) Weiterlesen →

Schoko-Kokos-Schnitten – Backblech voll “Nasch”

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Bei “Compliment to the chef” habe ich diese tollen Schnitten gesehen. Sonja hat sie selber von der Schwedenbombe Leila Lindholm – sie machen also geschmeidig die Runde. Die Schnitten sind sehr einfach zu machen, schmecken aber umso besser. Ich bevorzuge prinzipiell Kuchen mit viel Teig, bin ein klassischer Guglhupf-Freund. Da passt mir dieser Kuchen hervorragend ins Konzept. Auch wenn es vermutlich gesündere Speisen gibt :-) Weiterlesen →

Schokomuffins mit weißen Schokostücken – durch und durch Schokolade

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Auf der Suche nach dem perfekten Muffin bin ich um eine weitere Variante reicher geworden.  Diesmal habe ich weiße Schokolade hinzugezogen, war nicht die schlechteste Idee. Zu meinem großen Erstaunen waren diese Muffins aber gar nicht so süß wie angenommen. Trotzdem auch sehr lecker, trotzdem muss ich vermutlich noch weitersuchen auf dem beschwerlichen Pfad des guten Genusses ;-) Weiterlesen →

Schokomuffins – kompakter Teig

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Kommentar

Wiedermal ein sehr schnelles Muffinrezept. Nur dieses ist etwas anders als die mir bisher bekannten Rezepte. Der Teig ist extrem kompakt und klebrig, bisher kannte ich diesen wesentlich flüssiger. Auch nach dem Aufbacken bleibt die Kompaktheit der Muffins – im Zusammenspiel mit einem dicken Stück Butter tut das dem Genuss aber keinen Abbruch. Weiterlesen →