“KAR-TOF-FELN … man kocht sie, stampft sie, tut sie in die Suppe. Köstliche, brutzelnde, goldene Bratkartoffeln und ein Stück gebackener Fisch”. Diese Assoziationen hat zumindest Sam von Herr der Ringe mit dem Erdapfel. In dem Fall leider vergeblich, Golom verspührt keinen Appetit darauf. Ich hab zwar keinen Fisch dazu gemacht, aber gut geschmeckt haben die Wedges auf jeden Fall – vielleicht hätte sogar Golom nicht nein sagen können.

Zutaten für 4 Personen:

1,5kg Kartoffeln

1 EL grobes Meersalz

1 EL edelsüßes Paprikapulver

1 EL Majoran

4 EL Olivenöl

Zubereitung:

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Die Kartoffeln schälen und in Keile (=Wedges) schneiden, also einfach vierteln oder große Stücke noch kleiner. Die Wedges in eine Schüssel geben, mit Salz, Paprikapulver und dem Majoran bestreuen, gut durchmischen und dann das Olivenöl darübergießen. Alles gut durchmischen und die Wedges nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech so ausbreiten, dass sich die Stück so wenig wie möglich berühren und auch auf der runden Aussenfläche der Kartoffel liegen. So kommt die Hitze am Besten zu den Kartoffeln und man erhält das beste Ergebnis.

Nach ca. 20 Minuten aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit diversen Saucen, Chutneys, Senf oder als Beilage genießen.