Linzerschnitten – Mama sei dank

linzerschnitte

Ich habe dieses Jahr die Keksbäckerei etwas boykottiert. Nicht das ich etwas gegen die süßen Leckereien hätte, ich hatte nur überhaupt keine Lust darauf mich bei der Wettbackerei zu beteiligen, die erfahrungsgemäß nach dem 26.12. sowieso niemandem mehr schmeckt. Doch eine Sorte Kekse hab ich mir von meiner Mutter gewünscht. Und es ist ja eigentlich schon gar kein Kekse mehr sondern vielmehr ein klein geschnittener Kuchen. Und er ist ihr wieder herrlich gelungen – und diesesmal hab ich das Rezept verlangt.

Zutaten für 1 Kuchenblech:

250g Zucker

250g weiche Butter

250g Mehl

250g geriebene Haselnüsse

3 Eigelb

3 Eiklar

1 EL Kakao

1 Packung Vanillezucker

1/2 TL Zimt

1 Prise Nelkenpulver

Abrieb einer 1/2 Zitrone

1/2 Packung Backpulver

Saft einer halben Zitrone

ca 1/8l Milch

Himbeer- oder Ribiselmarmelade

Zubereitung:

Den Ofen auf 170° vorheizen.

Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten und 2/3 des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Die Masse nun dünn mit Ribisel- oder Himbeermarmelade bestreichen. Den Rest des Teiges in einen Spritzbeutel füllen und damit ein grobes Gitter auf den Kuchen spritzen.

Den Kuchen nun für 40 Minuten im Ofen backen.

Dann den Kuchen aus dem Rohr holen und abkühlen lassen. Mit einem Messer in Stücke schneiden.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

5 Gedanken zu “Linzerschnitten – Mama sei dank

  1. Ich liebe Linzerschnitten, hab sie aber selbst noch nie gebacken. Wär definitiv mal einen Versuch wert!

  2. @lamiacucina: von wagen kann keine rede sein, ist ja wirklich kinderleicht – aber eben soooooo gut
    @sylvia: den mutigen gehört die welt

  3. Aber die halten sich doch sicher eine Wele, oder? Da hat doch ihr Genuss gar nichts mehr mit Weihnachten zu tun :-)

Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *


*

Du kannst folgende HTML-Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Kommentarlinks könnten nofollow frei sein.