Tomatensuppe, frisch und einfach

Aus AlleKochen.com

Kein Bild

[Bearbeiten] Zutaten für 4 Personen

6 große, sehr reife geviertelte Tomaten, 3/4l Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe, 2 TL Zucker, Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 3 EL grob gehacktes Basilikum

[Bearbeiten] Zubereitung

Die Tomaten im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Das Püree zusammen mit der Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze ca. 6 bis 8 Minuten einkochen lassen. Kurz vor dem Servieren das Basilikum darunterrühren.