Spaghetti Genovese

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[Bearbeiten] Zutaten für 4 Personen

2 Tassen frische Basilikumblätter, 2 EL Pinienkerne, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Tasse Olivenöl, Salz, 2 EL frisch geriebener Parmesan, 2 EL frisch geriebener Peconino, 1 Stück Butter, 400-450g Spaghetti

[Bearbeiten] Zubereitung

Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Olivenöl und Salz in einem Mixer pürieren. Mischung in eine Schüssel geben und den Käse unterrühren. Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Gut abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. 2 EL des Nudelwassers und ein Stück Butter hinzufügen. Gut mit dem Pesto vermengen und heiß servieren.