Spaghetti-Salat mit Thunfisch

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[Bearbeiten] Zutaten für 4 Personen

250 g Spaghetti, Salz, 500 g grüne Bohnen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft), 10 Kirschtomaten, 2 EL Weißweinessig, 5 EL Olivenöl, 1 TL scharfer Senf, 2 EL Creme fraiche, Pfeffer aus der Mühle, Zucker, 1 EL getrockneter Thymian, 1 Zitrone.

[Bearbeiten] Zubereitung

Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.

Von den Bohnen die Enden abknipsen und dabei eventuell vorhandene Fäden aus der Naht abziehen. Die Bohnen waschen, in größere Stücke brechen und in reichlich kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen.

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. Die Kirschtomaten waschen und vierteln.

Essig, Öl, Senf und Creme fraiche zu einem Dressing verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Die Bohnen in einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und sofort mit dem Dressing vermischen. Den Thymian und die Tomaten- und Thunfischstücke unterheben.

Die Spaghetti auf eine große Platte geben, die Thunfisch-Bohnen-Mischung darauf anrichten. Die Zitrone achteln und den Salat mit den Zitronenspalten garniert servieren.