Sillsallad

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[Bearbeiten] Zutaten für 4 Personen

2 gewässerte Heringsfilets,3 mittelgroße gekochte Kartoffeln, 1 mittelgroße Delikateßgurke, 1-2 säuerliche Äpfel, 2 EL fein gehackte Zwiebeln, 450 g (etwa 15 Stück) eingelegte Rote-Beeten, 3 EL Rotebeetensaft, weißer Pfeffer, 2 hart gekochte Eier

[Bearbeiten] Zubereitung

Sämtliche Zutaten in kleine Würfel schneiden. Anschließend vorsichtig mischen. Den mit frisch gemahlenem weißen Pfeffer gewürzten Rotebeetensaft zugeben. Heringssalat auf einer Platte auflegen und mit Eierhälften oder Streifen gehackter Eier garnieren.