Schokoküsse

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[Bearbeiten] Zutaten für 4 Personen

5 Eier, 250 g Schokolade (Kuvertüre), 150 g Zucker, 1 cl Cognac, 1 unbehandelte Zitrone, 500 ml Sahne, 150 g Mehl, 3 Päckchen Vanillezucker, 100 g Puderzucker, 2 EL fein gehackte Haselnüsse, 125 g Butter

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Den Zucker und das Eigelb abwechselnd zugeben. Die Zitronenschale abreiben und mit dem Mehl unterziehen.

Die Masse in den Spritzbeutel füllen, das Backblech mit Butter einfetten und mit Backpapier belegen. Nun runde Häufchen daraufspritzen, mit Puderzucker durchs Haarsieb bestreuen und sofort bei 180 Grad circa 10 bis 15 Minuten backen. Dann noch heiß vom Papier lösen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit dem Cognac und etwas Sahne glattrühren und damit die Küsse überziehen.

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und die gehackten Nüsse unterrühren.

Das Ganze auf einem mit Puderzucker bestäubten Teller anrichten. Einen Schokokuss darauf und mit einem dicken Schlag Nuss-Sahne servieren.