Riesengarnelen in Sherry

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[Bearbeiten] Zutaten für 4 Personen

12 rohe Riesengarnelen oder Tigergarnelen ausgelöst, 2 EL Olivenöl, 2 EL Sherry, einige Spritzer Tabasco, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle.

[Bearbeiten] Zubereitung

Garnelen am Rücken der Länge nach flach einschneiden, dann die dunklen Innereien herausnehmen und wegwerfen.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Darin die Garnelen 2-3 Minuten anbraten, bis sie sich rosa färben. Mit Sherry übergießen und mit Tabasco und Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel füllen und sofort servieren.