Pfirsiche in Rotwein

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[Bearbeiten] Zutaten für 4 Personen

4-5 große, gelbfleischige Pfirsiche, 2-3 EL Zucker, etwa 500 ml Rotwein, vorzugsweise katalanischer, 1/4-1/2 Glas Orangen- oder Zitronenlimonade

[Bearbeiten] Zubereitung

Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, unter kaltem Wasser abschrecken und häuten. Das Fleisch vom Stein lösen und in dünne Spalten schneiden. Mit dem Zucker betreuen. Dann mit Rotwein übergießen. Die Spalten sollten ganz bedeckt sein. Im Kühlschrank einige Stunde ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Limonade dazu geben.

Tip:

• Auch Mangos und Aprikosen lassen sich so zubereiten.
• Servieren Sie die Spalten zu Vanilleeis.