Palatschinken

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Palatschinken ist in Deutschland unter Pfannkuchen bekannt.

[Bearbeiten] Zutaten für 2 Personen

1/4l Milch (eventuell auch mit einem Schuß Mineralwasser), 1 Ei, 125g glattes Mehl, 1 Prise Salz, Öl, Butter

[Bearbeiten] Zubereitung

Milch, Ei, Mehl und Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermischen. Einen runde Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und ein Stück Butter hineingeben. Mit einer Suppenkelle etwas flüssigen Teig in die Mitte der Pfanne rinnen lassen und die Pfanne dabei so schwenken das sich der Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilt. ränder ausbreitet.

Sobald der Teig etwas fester wird und sich leicht von der Pfanne lösen lässt den Palatschinken wenden und ebenfalls auf der anderen Seite durchbraten.

Die fertige Palatschinke nun auf ein Teller legen und mit der Füllung seiner Wahl belegen und zusammenrollen.

Sollte man sich für ein süße Füllung entschieden haben kann man die Palatschinke zum Schluss noch mit Pudezucker bestreuen.

Tip:

Palatschinken können nicht nur süß gegessen werden, sondern eignen sich auch hervorragend für Pikantes.

Die beliebteste Füllung bestellt allerdings aus Marillen-Marmelade.