Leberknödelsuppe

Aus AlleKochen.com

Kein Bild

[Bearbeiten] Zutaten für 4 Personen

5 Brötchen (Semmeln) vom Vortag, 1/4l Milch, 2 Eier, 250g Rindsleber, 1 TL Majoran, 1,5l Bouillon (Instant, Suppenwürfel)

[Bearbeiten] Zubereitung

Brötchen ganz fein schneiden. Mit kochender Milch übergießen. Zugedeckt 30 Min ziehen lassen.

Eier, fein gehackte Leber und Majoran beigeben, gut durchkneten.

Aus dem Teig Kinderfaust große Knödel drehen. Diese in die leicht kochende Fleischbrühe einlegen. Leberknödel 20 Min ziehen lassen.