Kjøttkaker

Aus AlleKochen.com

Kein Bild

[Bearbeiten] Zutaten für 4 Personen

500g Rinderhackfleisch, 0,5 EL Salz, 100g Rindertalg (oder fein gehacktes Kokosfett), 2 EL Kartoffelmehl (oder Maismehl), 450ml Wasser oder Milch, je 1 Prise Pfeffer, Ingwer und Muskatnuss, 2 Esslöffel Vollkornmehl, 50g Butter (zum Braten), 0,5l kochendes Wasser, 1 Zwiebel

[Bearbeiten] Zubereitung

Hackfleisch, Rindertalg und Kartoffelmehl unter ständigem Rühren vermischen. Nach und nach das kalte Wasser (oder Milch) zugeben bis die Mischung fest wird und dann die Gewürze zugeben. Aus der Masse Frikadellen formen (bitte nicht in den Achselhöhlen), in Mehl wenden, braten bis sie braun sind und in einen separaten Topf legen. Kochendes Wasser zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zwiebeln blanchieren, in Scheiben schneiden, bräunen, in der Kochflüssigkeit mit köcheln lassen.

Für die Sauce Butter und Mehl bräunen und Kochflüssigkeit oder Brühe zugeben.