Kichererbsen-Champignon-Topf

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Kichererbsen-Champignon-Topf

[Bearbeiten] Zutaten für 4 Personen

400g gekochte Kichererbsen aus der Dose, 200g frische kleine Champignons, 4 geschälte Tomaten, 3 Schalotten, 1-2 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer (ca. 2.5cm), 1/2 frische grüne Chilischote, 4 EL neutrales Öl, 3 EL Tomatenmark, 1 EL Kreuzkümmelpulver, 1 EL Garam Masala, 1/2 TL Kurkumapulver, 1/2 TL Chilipulver, 1/2 TL süßes Paprikapulver, Salz, 0.5 L heißes Wasser

[Bearbeiten] Zubereitung

Die Kichererbsen abgießen, kalt abspülen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Die Tomaten grob hacken. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und durchpressen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Chilischote waschen, trocknen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin kräftig anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten, dann die gehackten Tomaten unterrühren. 4 bis 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Kreuzkümmelpulver, Garam Masala, Paprikapulver und Chilipulver hinzufügen. Mit Salz würzen. Die Champignons dazugeben und das Ganze nochmals 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Kichererbsen und Wasser hinzufügen, weitere 4 bis 5 Minuten köcheln. Mit Salz abschmecken und mit grüner Chili bestreut servieren.