Kürbiskernöl

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Ursprünglich stammen Kürbisse aus Mittelamerika. Inzwischen wird die einjährige, nieder liegende Pflanze weltweit angepflanzt. Der Ölkürbis ist eine besondere Zuchtform, welche verhältnismässig aus vielen Kernen und wenig Fruchtfleisch gestehen. Der Ölkürbis gehört zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). In der Volksmedizin gilt das Kürbiskernöl als Heilmittel bei Blasenleiden und Prostatabeschwerden. Der regelmässige Konsum von Kürbiskernöl ab dem 30 Altersjahr kann das Risiko von Blasenleiden und Prostatabeschwerden reduzieren.

[Bearbeiten] Haltbarkeit

Bei kühler und dunkler Lagerung ca. 12 Monate

[Bearbeiten] Inhaltsstoffe

[Bearbeiten] Verwendung

Allgemein

Kürbiskernöl ist eines der wenigen Öle, dass sich "nur" als Speiseöl eignet. Die intensive Farbe lässt es nicht zu, es für kosmetische Zwecke zu verwenden.

Als Speiseöl

Kürbiskernöl ist sehr vielseitig und wird immer mehr in der modernen Küche verwendet. Von Suppen über Kartoffelsalat wird es zu allem verwendet. Selbst mit Eis wird es serviert, auch ist das Frittieren darin möglich, wenngleich auch etwas gewöhnungsbedürtig.

[Bearbeiten] Tricks & Tips

Falls Sie Flecken auf Ihrer Kleidung haben: Versuchen Sie nicht, dies zu waschen. Kernölflecken sind hartnäckig. Hängen Sie das Kleidungsstück statt dessen an die Sonne, und der Fleck verschwindet nach kurzer Zeit von selbst.

Kürbiskernöl ist sehr lichtempfindlich, bewahren sie es daher dunkel und kühl, aber nicht zu kalt auf.

Wenn Sie einen Salat mit Kürbiskernöl marinieren, verwenden sie zuerst das Kernöl und erst dann die anderen Zutaten (Essig, usw.). Das Öl haftet dann besser an den Salatblättern.

Es ist durchaus möglich, Kürbiskernöl kurzzeitig zu erhitzen. Der nussige Geschmack bleibt trotzdem erhalten!

Rote rissige Hände sehen nicht nur hässlich aus, sie schmerzen auch, denn die Haut ist richtig verletzt. Hier hilft eine Mixtur aus Sonnenblumen- und Kürbiskernöl. Die beiden Öle etwa zu gleichen Teilen mischen. Dann die Hände hineintauchen und sanft massieren. Die Öle enthalten wertvolle Vitamine wie Vitamin A und E und rückfettende Phytosterine. Die Handkur sollte etwa eine Stunde einwirken. Um die Wirkung zu verbessern, kann man Handschuhe über die Hände ziehen.

Ein Entspannungsöl aus Ingwer, Majoran und Kürbiskernöl soll Schmerzen lindern und entspannen. Einfach in warmes Kürbiskernöl kleine Ingwerstückchen und Majoran geben, anschließend weiter erwärmen, aber nicht kochen. Die Mischung zehn Minuten ziehen lassen und absieben. Dieses Öl mehrmals täglich auf die schmerzenden Stellen auftragen und ungefähr zehn Minuten lang großzügig einmassieren. Die Haut und das Gewebe darunter reagieren mit einer Erwärmung, die die Durchblutung verstärkt und Verspannungen lindert.