Couscous-Salat mit Zitronen-Joghurt Sauce

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Couscous-Salat mit Zitronen-Joghurt Sauce

[Bearbeiten] Zutaten für 4 Personen

500g Couscous, 3 bunte Paprikaschoten, 1 Salatgurke, 1 Zwiebel (in feine Würfel geschnitten), 1,5 Päckchen Schafskäse in Würfeln, 2 gewürfelte Tomaten, 500g Joghurt, 2 ungespritzte Zitronen, Salz, Pfeffer, frische Kräuter, Petersilie

[Bearbeiten] Zubereitung

Den Couscous nach Anweisung zubereiten und kalt werden lassen. Die Zutaten bis zum Joghurt alle in kleine Würfelschneiden, unter den Couscous mischen. Hier passt auch noch etwas glatte gehackte Petersilie rein

Den Joghurt mit dem Zitronensaft, Salz & Pfeffer abschmecken, (wer mag, kann auch etwas Knoblauch beigeben). Dann die frischen gehackten Kräuter und die Petersilie zugeben.

Die Sauce dann separat zum Salat reichen, passt auch gut zu Gegrilltem.