Chili con Carne

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[Bearbeiten] Zutaten für 6 Personen

1kg gemischtes Hackfleisch, 800g Kidneybohnen aus der Dose, 5 Stück getrocknete Chilischoten, 500ml Rindsbrühe, 6 Knoblauchzehen, 1 Tube Tomatenmark, 1 Prise Chilipulver, 500g Tomaten, 300g Zwiebeln, 5 EL Öl, Salz, Pfeffer

[Bearbeiten] Zubereitung

Etwa drei bis vier Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch solange anbräunen, bis es körnig wird. Dann in einen großen Topf geben und mit der Brühe auffüllen. Die Zwiebeln werden gewürfelt und in der Pfanne mit dem restlichen Öl angebraten, bis sie glasig sind. Danach das Tomatenmark zufügen, kurz weiter braten und dann in den Topf geben. Dorthin kommen auch die kleingeschnittenen Tomaten. Mit dem gepressten Knoblauch und den kleingeschnittenen Chilischoten wird das Ganze nun gewürzt.

Den Topf jetzt auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Tomaten zart sind. Erst jetzt gibt man die abgetropften Bohnen dazu. Das Chili con Carne wird noch einmal kurz erhitzt und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abgeschmeckt.

Dazu serviert man am besten Tortillas oder ersatzweise Baguette.