Caesars Salat

Aus AlleKochen.com

[Bearbeiten] Zutaten für 4 Personen

1 großer Kopfsalat, 7 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 3 Scheiben Weißbrot, 1 TL Worcestersauce, 4 EL Zitronensaft, 50g frischer Parmesan, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Senf

[Bearbeiten] Zubereitung

Einige Stunden vor dem Anrichten die Knoblauchzehe zerdrücken und mit dem Öl bei Mittelhitze im Backofen bräunen lassen. Salat waschen, gut abtropfen lassen und kurz in den Kühlschrank legen, um die Blätter recht knackig zu halten.

Das Weißbrot entrinden, in Würfel schneiden und mit der Hälfte des Knoblauchöls bräunen. Die andere Hälfte des Knoblauchöls wird mit dem Zitronensaft und den Gewürzen gemischt und über den Salat gegossen. Das Ei wird 1 1/2 Minuten in kochendes Wasser gelegt und nach über dem Salat aufgebrochen. Den Salat mit den Brotwürfel mischen, Parmesankäse drüber geben und sofort servieren.