Brokkoli

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[Bearbeiten] Tips

Brokkoli vorbereiten:

• das harte, trockene Strunkende abschneiden, eventuelle Seitentriebe und grobe Blätter entfernen
• Röschen von den Stängeln schneiden; zarte Blättchen aufheben, sie können am Schluss mitgegart werden
• die Stängel schälen, klein schneiden und immer kurz vorgaren, bevor die Röschen zugegeben werden