Belgische Waffeln

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[Bearbeiten] Zutaten für 4 Personen

125g Butter, 75g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1/2 Prise Salz, 3 getrennte Eier, 250g Mehl, 1/4 TL Backpulver, 250ml Milch, 125ml Mineralwasser

[Bearbeiten] Zubereitung

Das Eiweiß steif schlagen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eigelb zugeben und schaumig schlagen, bis der Zucker geschmolzen ist. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch dazugeben und verrühren. Danach das Mineralwasser unterrühren. Zuletzt das geschlagene Eiweiß unterheben. Im Waffeleisen backen.

Tipp: Gebackene Waffeln mit Puderzucker bestreuen, ein paar frische Himbeeren und etwas Ahornsirup dazu.