Austernpilze

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[Bearbeiten] Tips

Austernpilze vorbereiten:

• Austernpilze wachsen zusammenhängend, büschelförmig. Die Pilze voneinander ablösen. Bei größeren Pilzen kann das Stielende hart sein und wird abgeschnitten.
• Die Austernpilze dann kleinschneiden, , beispielsweise in Streifen - in dieser Form sind sie sehr gut zum Pfannenrühren im Wok geeignet.