Das ein Chili nicht immer mit Fleisch sein muss, beweist dieses Chili con Couscous. Das Hackfleisch wird hier einfach durch Couscous ersetzt und erhält so auch ohne Fleisch eine schöne Konsistenz. Und im Geschmack erinnert es nicht nur an Chili – es ist ganz einfach Chili. Wer es aber doch nicht so ganz gesund mag, der kann sich ja – wie ich – ein paar schöne Chorizostücke reinschneiden. Weiterlesen
Eine Mitarbeiterin hat mir in letzter Zeit immer wieder von der süßen Creme “Dulce de leche” vorgeschwärmt. Beim Schmöckern durch die Weiten des Internets bin ich wieder auf genau diese Sünde gestoßen. Bei einem lokalen Supermarkt habe ich auch Kondensmilch gefunden, also hab ich auch gleich darin versucht. Es schmeckt mir zwar, aber eigentlich bin ich nicht der große Fan dieses Rezeptes. Der Aufwand ist viel zu groß, da entschädigt auch nicht das gute Ergebnis. Gekauft schmeckt es auch nicht anders. Demnächst werde ich aber eine andere Variante probieren und davon berichten Weiterlesen
Über kaum ein Gericht gibt es so viel Streitereien wie das Chili con Carne (vielleicht noch über die Sachertorte 
. Kommt es aus der USA oder aus Mexiko ? Nimmt man Hackfleisch oder gewürfeltes Fleisch ? Welche Sorte Fleisch darf verwendet werden ? Kommen da jetzt Tomaten und Parika rein ? Wie sieht es mit Schokolade aus ? … Ich persönlich habe für mich eine eindeutige Antwort gefunden: “Ist mir vollkommen egal, rein kommt was MIR schmeckt.” Und diese Variante entspricht ziemlich genau dem was ich mir darunter vorstellen möchte. Weiterlesen
Mir ist heute beim Einkaufen eine Packung im Regal aufgefallen. Ein Fair-Trade gekennzeichneter Karton in Augenhöhe an einem Platz an dem mich sonst eigentlich immer nur das Fertigpüree begrüßt. Doch heute war alles anders, die Welt ist nicht mehr die Gleiche. Bei näherem Betrachten konnte ich das Wort “Quinoa” lesen, einWort das mir zwar bekannt vorkam, trotzdem konnte ich es nicht wirklich zuordnen. Es handelte sich um eine südamerikanische Getreideart, unserem Reis ähnlich. Neugierig wie ich nun mal bin hab ich eine Packung gekauft und gleich mal ausprobiert. Weiterlesen
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