Vor vielen Jahren habe ich mich schon mal an einem Chiliöl Marke Eigenbau versucht. Damals bestand die Zubereitung aber nicht aus mehr als dem puren Vermischen von getrockneten Chilischoten mit Olivenöl. Der Geschmack war auch nach langem Durchziehen lassen nicht besonders intensiv. Als ich also ein anderes Rezept bei Esskultur gesehen habe, musste ich es auch gleich ausprobieren um einen Vergleich zu schaffen. Die Zubereitung ist komplett anders. Einzig die Teilnahme von Chili und Öl deckt sich in beiden Versionen. Geschmacklich ist dieses Öl senationell gut, extrem intensiv und mein neuer Favorit. Das Öl gibt auch eine ganz tolle Farbe. Weiterlesen →