Es ist ja eigentlich fast schon frech dieses Gericht auf einem Kochblog zu veröffentlichen. Jeder von uns hat schon oft Mozzarella mit Tomaten gegessen. Doch diese Variante ist nicht mit Aceto Balsamico sondern mit Kräuteressig. Hat sich im ersten Moment für mich recht ungewöhnlich angehört, schmeckt aber trotzdem sehr gut. Nach diesem Genuß kann ich nicht sagen welche Variante ich nun bevorzuge – muss auch gar nicht sein. Ich kann es nur jedem Italien-Fan ans Herz legen sich mit beiden Versionen vertraut zu machen. Mehr »

Eine besonders angenehme Kombination ist die Vermishcung von Salat und Obst. Dafür eignen sich eigentlich alle möglichen Obstsorten, besonders schätze ich Mango, Pfirisch und Marille. Mit einem Dressing aus Zitronensaft und Mit etwas Minze vermischt entfaltet sich ein schön exotischer Geschmack. An Sonnentagen ein unverzichtbares Muss für den gesunden Hunger zwischendurch. Mehr »

Letzten Freitag war ich auf einer Hochzeit – meine Freunde Melli & Niki gaben sich das Ja-Wort. Es war wirklich ein toller Tag und euch nochmal alles alles Gute. Geheiratet wurde am Vormittag, anschliessend in einem Gasthaus zu Mittag gegessen und die Hochzeitstorte auf der “Tirol” – einem Achenseeschiff – verzehrt. Und da wir ja bis dato so wenig zu uns genommen haben gab es am Abend noch ein Spanferkel mit Knödelfüllung und anschliessendem Kuchenbuffet. Gemästet wie selbiges – also dem Schwein – kam ich mir dann auch vor und schwor allzu üppiger Genüße bis auf weiteres ab. Aus dieser “Not” ergab sich dann am Folgetag folgendes Mittagessen. Mehr »

Eigentlich ist das ja ein ganz einfaches Gericht, gewohnt ist man es in der einfacheren Version mit Basilikumblättern, nicht mit Pesto. Das Gute an der Blätterversion ist, dass man nicht so viel Basilikum benötigt wie mit Pesto, dafür hat es aber auch nicht so viel Geschmack. Ich habe zur Zeit soooo viel Basilikum auf Balkonien dass ich gar nicht mehr weiss wo hin mit dem Kraut, deswegen diesesmal die Pestovariante. Und im Nachhinein muss ich sagen werd ich es wohl nie mehr anders machen – sensationell geschmacksintensiv und auch nicht wirklich viel Aufwand. Mehr »

Hmmmm … typisch italienische Gewürzpflanze mit 9 Buchstaben … BASILIKUM. Ich liebe seinen intensiven Geschmack der mich sofort wieder an die Stränder der Toskana zurückzaubert. Da ich die Basilikumplantage auf meinem Balkon regelmäßig ernten sollte um deren gesunden Fortbestand zu gewährleisten, habe ich mich mal wieder über ein tolles Suppenrezept hergemacht. Dafür werden einige dieser grünen Blätter benötigt, also genau das Richtige. Mehr »

Spaghetti sind ja bekanntlich sehr schnell zubereitet – diese Spaghetti noch viel schneller. Ich hab sie mal Spaghetti Tricolore genannt – da die wenigen Zutaten 3 unterschiedliche Farben haben und das zufällig die der italienischen Fahne sind (und die des Irans aber das ist egal …) Also wie gesagt: schnell, gut, günstig und schmecken herrlich nach Sommer. Mehr »