In Österreich hat der Mais viele lustige Namen. Das Land wär zwar nicht besonders groß, trotzdem hat jede Himmelsrichtung dafür einen anderen Namen: im Osten nennt man ihn Kukuruz, im Süden ist er der Woaz und im Westen der Türken. Bei uns in Tirol heisst der anscheinend deswegen Türken, weil er über die Türkei zu uns nach Österreich gelangt ist. Komisch … und ich dachte immer die Türken brachten uns den Kaffee – sieht ja noch nicht mal ähnlich aus. Mehr »

Ich habe noch nie Pasta selber gemacht, der spärliche Platz in meiner Küche lässt das nicht zu. Jetzt habe ich eine Möglichkeit gefunden dieses Problem zu umgehen. Ein Teig der nicht Rasten muss und auch sehr unkompliziert zubereitet ist. Das tut dem Geschmackserlebnis allerdings keinen Abbruch. Heute habe ich mich für eine Buttersauce mit Parmesan entschieden, wunderbar passt auch eine Salbeibutter – auch schon erprobt. Mehr »

Immer wenn ich bei einer gewissen Bäckerei vorbeikomme kaufe ich mir ein Wurzelbrot. Ich liebe die knusprige Rinde und den fluffigen Kern. Weil ich aber recht selten dort vorbei komme habe ich mir gedacht ich backe einfach mal eines selber – mal schauen wie’s klappt. Und ich muss sagen es hat eigentlich ganz wunderbar hingehauen. Da ich gerne mit euch meine Genüsse teile hier das einfache Rezept – doch vorsicht es braucht ein wenig Vorbereitungszeit. Ich hab den Teig am Vorabend gemacht und dann in der Früh das Brot gebacken, so ist es noch schön warm und knusprig. Mehr »