Das Wort Tatar kommt ursprünglich von den Tataren – einem Sammelbegriff aus dem Mittelalter für Völker aus dem Osten – unter ihnen zum Beispiel der allseits beliebte Dschingis Khan. Diesen Reitervölkern wird nachgesagt, dass sie rohes Fleisch unter ihren Satteln mürbe geritten hätten. Da ich kein Fleisch sondern einen geräucherten Fisch für dieses Tatar verwendet habe, habe ich diese Methode Lebensmittel zuzubereiten nicht angewandt. Obwohl es sicherlich eine spannende Erfahrung sein kann, Forellen unter der Sofapolsterung zu lagern – Erfahrungsberichte gerne hier unten posten Mehr »

In einer Kochzeitschrift bin ich auf eine Werbebroschüre gestoßen, das mit ein paar Rezeptideen aufwartete. Normalerweise bin ich für so etwas nicht zu haben, speziell wenn Fertigprodukte damit werben. Da heisst es dann schnell einmal: Man nehme 1 Kilo Kartoffeln und 1 kg Fleisch, gebe 1 Packung XY dazu, Deckel drauf und schwubs – erhält man eine Speise X – das hat mit dem Kocherlebnis nun gar nichts zu tun. In diesem Fall war das aber nicht der Fall, sehr sympatisch. Mehr »

Meine ganzen Kräuter gehen ja jedes Jahr aufs neue im Winter ein. Ich hab zwar gedacht dass der Rosmarin es packen wird, doch auf er hat in der letzten Minute aufgegeben. Naja, sind ja recht schnell wieder nachgekauft. Mein erstes Kraut dieses Jahr war ein kleiner Stock Minze. Na und Den hab ich dann auch gleich angetestet. Mehr »

Also ich muss sagen mir war der Begriff Tabouleh sehr wohl ein Begriff. Bei meinen Internet-Recherchen zu diesem Wort kann ich auf das Wort levantinisch. An sich bin ich geschichtlich sehr interessiert, zu meiner Scham muss ich aber gestehen das ich diesen Begriff noch nie zuvor gehört habe. Sollte es anderen Mensch auch noch so gehen, dann übernehme ich hier gerne diesen Bildungsauftrag: Mehr »