Viele Menschen mögen Radicchio nicht. Ich bin da recht neutral, ich muss keinen kompletten Kopf davon essen, als Unterstützung eines gemischten Salates beispielsweise finde ich ihn sehr gut. Die Bitterstoffe sind es die viele Leute nicht mögen – nicht übermäßig verwunderlich. Dabei sind sie es die das gesündeste am Radicchio wären. Die Bitterstoffe sind besonders stoffwechselanregend und können beim Cholesterinabbau mitwirken. In meinem Rezept habe ich weitestgehend auf die weiße Mittelrippe – der Teil mit den meisten Bitterstoffen – verzichtet, sollte jemand aber auf die gesunde Wirkung das Salates aus sein, so bitte einfach mitessen. Mehr »

Stammleser meines Blogs werden es schon bemerkt haben: es gibt kein Rezept zum vierten Advent. Stattdessen kommt ein indisches Curry – eine Alternative die nicht zwangsläufig mit Weihnachten assoziirt wird – ist auch nicht meine Intension. Vielmehr hab ich etwas pikant fremdes an diesem vierten Advent gebraucht, einen Kontrast zu dem süßen Durcheinander das die Wochen zuvor meinen Speiseplan diktiert hat. Und ich muss sagen es hat verdammt gut getan. An alle Weihnachtsrezeptler: nachreichend zu unserem Weihnachtsfest wird es natürlich diverse Rezepte geben. Mehr »

Viele kleine Kinder mögen keinen Spinat. Warum das so ist kann ich nicht genau sagen, doch ich war keine Ausnahme. Auch ich hatte lieber Nudeln oder Pommes aber mit fortschreitendem Alter und der damit verbundenen Reife konnte ich dieses Manko ablegen und so ist Spinat heute ein von mir akzeptiertes Gemüse. Grund genug um meine Hühnerbrüste damit zu füllen. Mehr »